- ikan kembong disiang dan dikelar lalu digoreng salut garam kunyit
- bawang kecil - 6-7 biji ditumbuk
- bawang putih 2 biji ditumbuk
- cili hidup - 5 -7 tangkai ditumbuk/blend
- cili padi (jika suka pedas) - 4-5 biji
- air asam jawa (secukup rasa)
- garam gula secukup rasa
cara memasak
1. masukkan minyak masak, dan tumis bahan2 yang telah ditumbuk
2. masukkan satu sudu belacan atau serbuk ikan bilis
3. selepas pecah minyak/ naik bau masukkan air asam jawa (pes asam jawa adabi 1 sudu kecil atau mengikut citarasa)
4. masukkan garam gula secukup rasa
5. goren sampai sambal menjadi kering sedikit dan tuang di atas ikan goreng yang sudah digoreng.
